馬卡龍

馬卡龍的杏仁粉

請問馬卡龍製作過程中的杏仁粉的作用是什麼?因為我很怕杏仁的味道所以我想請問有沒有可以代替的東西?(雖然有人說吃起來沒有杏仁味但是製作過程總會聞到)
馬卡龍的杏仁粉做用是代替麵粉(所以說他為什麼那麼貴就是這個)製作馬卡龍他的杏仁粉不是超市在賣那種喝的杏仁茶粉而是整顆杏仁磨成粉的那種(真材實料味道不會那麼重)
聽說一般的杏仁粉那個嗆味是香精之類的味道

真正的杏仁粉是微黃的堅果香喔

可以的話自行買杏仁來磨成粉(用調理機來磨較方便)喔!

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馬卡龍
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010111207722如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！