馬卡龍

馬卡龍的製作方法

我想要問馬卡龍的配方及作法越詳細越好不怕字多只怕沒得看希望有專家解答一下謝謝!
巧克力馬卡龍 食譜 95 公克的糖粉 20 公克的無糖巧克力粉 55 公克的無殼杏仁片 65 公克砂糖 55 公克 10 公克蛋白 ( 比例 : 1.38 : 1.15 : 1 : 1 ) 巧克力馬卡龍做法 1. 把蛋白放在外面兩天 48 小時以上 2. 先把 65 公克砂糖用攪扮器打碎 放一邊 3. 另外用攪碎器打碎 50 公克的無殼杏仁片 再加入 20 公克的無糖巧克力粉

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