馬卡龍

馬卡龍為什麼那麼貴

馬卡龍為什麼那麼貴?真的那麼好吃嗎?想知道那麼貴的原因.謝謝:))
恩...主要就是在製作難度上面!!! 它的製作難度相當高像我自己在製作馬卡龍時只要誤差17秒就天差地別!!! 因為馬卡龍沒有任何麵粉類的成分在裏頭唯一的粉類就是杏仁粉也就是說他並沒有涵蓋會使糕點彭漲根支撐的成分!!! 所以成敗就在於杏仁粉以及蛋白打發的程度!! 應該這麼說吧!!馬卡龍這品糕點裡的所有材料都會左右成品的成敗!!另外!!他也需要考慮到天氣因素!! 這麼說或許很誇張!! 不過這也是事實!!! 而另外的重點在於其實馬卡龍有幾個辨別如何叫做成功的癥結點!!不過這些癥結點卻有一些是極不合理也毫無需要的!! 這也是自戀的法老研發出來折磨後備糕點師的狀況!!成功的馬卡龍必須有下列狀況1.必須是相當漂亮的圓形2.必須要有裙擺也有人稱為少女的蕾絲(所有罪魁禍首就在這一點)3.表面必須帶有一點光澤4.口感上必須是表皮微脆卻又不是餅乾的口感而內裡必須濕潤而不是空心的空包彈.5.製作成分不應該含有任何麵粉類別(這也是罪魁禍首之一)好吧!! 那來談談會什麼說是罪魁禍首...