雞肉飯
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509021804558如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
雞肉飯 有什麼配方
請問一下雞肉飯加了什麼配方 為什麼會這麼好吃呢? 有誰隻到雞肉飯的配方 請跟我說一下好嗎?
雞肉飯的雞肉先用滾水燙過一遍 在取一鍋水 加入蔥薑 煮滾 再放入雞肉 蓋上鍋蓋 中小火煮15分熄火 悶5分鐘 等涼了在取出雞肉 剝成雞絲 雞湯留著備用炒菜鍋加熱後 放下生的雞油 用中火炸出雞油 在將渣渣撈掉 然後放入切碎的紅蔥頭 將紅蔥頭爆香 爆至紅蔥頭酥黃撈起紅蔥頭 瀝乾油份備用煮雞肉的雞湯 在煮開 加入 醬油 米酒 糖 鹽 白胡椒粉 煮滾 在加入紅蔥頭 煮滾拌勻 就是好吃的雞肉飯醬汁
參考資料
經驗
雞肉飯的好吃不在於有什麼祕方..只是加了肉燥(肉燥要用古時候用的爐子..不是瓦斯爐..用木炭熬出的肉燥是最香的了)然後再加鹹鹹的味道的雞湯..然後要選土機的雞胸肉..這樣的雞肉飯是最好ㄉ的ㄌ
我覺得淋在飯上的湯汁是精華所在我家附近的好吃雞肉飯是用煮過雞肉的湯配上紅蔥頭爆香有機會可以試試看
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雞肉飯參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509021804558如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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