雞肉飯
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405110716503如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
請問嘉義雞肉飯的製作方法
我失業ㄌ我想ㄑ賣雞肉飯但不知如何製作才會好吃又香 請大家幫幫我好ㄇ
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雞胸肉一塊含胸骨架.以竹筷子將雞胸肉架空於碗內 再用蒸鍋(大同電鍋也可以) 以水開算起蒸約10分鐘
視碗內雞湯汁多寡 如雞湯汁有一碗
濃縮調味汁就加入半碗 視個人喜好可加入冰糖少許 再加入意麵肉燥油及少許肉燥 並用湯匙背面壓散肉燥再一起加熱至冰糖溶解 就完成了道地 古色古香的調味雞湯汁 再來把剝好的雞肉絲 鋪在飯上面 再淋入調好的雞湯汁 由最上層雞肉絲滲透至米飯 加片黃蘿蔔 古色古香的 好吃雞肉飯 就功德圓滿的完成了
做法寫ㄉ很多
但要領似乎....其實；雞肉飯ㄉ做法最重要ㄉ秘訣在於雞油ㄉ提煉暨醬油ㄉ比例調配ㄛ!!其次飯ㄉ煮法也很重要ㄛ!!!至於其他網友ㄉ做法//試試就好啦!!!
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雞肉飯參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405110716503如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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