雞肉飯上的雞油及醬油做法？

雞肉飯上的雞油及醬油做法？說明請用幾大匙及做法

因為我是新手所以麻煩請寫詳細一點謝謝！

準備雞肉 通常是使用雞胸肉或是雞腿肉如果要選擇雞胸肉最好買帶有整個骨架的雞胸骨架現在有的超市也有得買了 像是X好超市將雞胸肉或雞腿肉撒上黑楜椒粉用電鍋蒸熟 容器裏不加水熟了就可以撕成絲狀就是雞肉飯上的雞肉了另外準備蔥油 蔥油的做法是沙拉油燒熱後蔥油酥放下去炸香就好了時間要拿捏好 因為蔥油酥很容易焦 當然 如果可以用豬油來炸更是讚 比用沙拉油炸更香更有味道最後 飯盛好 先把雞肉絲擺在飯上 再澆上一匙蔥油 續澆適量醬油就是既簡單又美味的雞肉飯了 參考資料 yahoo
　　到菜市場買雞肉時可以順便買一點雞油回家自己榨油

油蔥蘇可以自己做也能買現成的

至於醬油的話我則是用魯肉汁（魯豬肉的魯汁）。

　　熱飯淋上魯肉汁

再放上油蔥蘇

最後再加一湯匙滾熱的雞油（記得雞油要滾熱的淋上去才會香）

雞油別一次加太多會太油膩。

　　如果要用幾大匙來記算

我是不會講

因為

方法其實很簡單

憑感覺就行了。

雞肉可以用雞胸肉或雞腿肉蒸熟

撕成一絲一絲就行了。

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