關於馬卡龍的點心

最近在報紙上看到馬卡龍這種點心的介紹..請問這個點心自己做的話

好做嗎?請教一下

該怎麼做呢?請問高雄哪裡有在賣呢?很貴吼?大概多大顆呀?
最近在報紙上看到馬卡龍這種點心的介紹..請問這個點心自己做的話

好做嗎?請教一下

該怎麼做呢?若是想要更了解馬卡龍(macaroon)這是摘自楊桃烹飪網站

烘培討論區的資訊 你可以參考看看http://www.skybake.com/forum.asp馬卡龍~マカロン材料 ( 20 個 )杏仁粉 50 公克粉砂糖 90 公克蛋白 50 公克細砂糖 20 公克食用色素 微量做法1... 將蛋白打發 蛋白是製作馬卡龍的主角之一

蛋白一定要選用新鮮的

口感才會好

如果怕自己分離蛋白與蛋黃會不夠俐落

烘焙行也有賣處理好的整瓶蛋白。

檢視圖片檢視圖片加入細砂糖 續打 細砂糖分3等份加入 打至乾性發泡檢視圖片檢視圖片檢視圖片2...用非常微量的水溶解食用色素 加入打好的蛋白 檢視圖片3....加入糖粉 杏仁粉 拌勻檢視圖片檢視圖片4..將麵糊裝入擠花袋內 擠出大小一樣的麵糊檢視圖片檢視圖片將擠好的麵糊靜置15分鐘 用手指輕觸 表麵乾燥就可送入烤箱烤箱預熱 以130度烤25分鐘 檢視圖片檢視圖片檢視圖片烤好出爐 等完全冷卻再夾入餡料檢視圖片檢視圖片這就完成馬卡龍檢視圖片檢視圖片檢視圖片 參考資料 日本網站 楊桃文化食譜