馬卡龍

馬卡龍製作上的問題

進來不段嘗試馬卡龍這種甜點

由於不斷的失敗

於是我倒網路上看了很多的資料!看了那麼多資料我有幾個很大的問題?1.很多食譜寫說要將蛋白放在室溫兩天

蛋白放在室溫兩天不會壞掉嗎?2.有人說要將蛋白打到乾性發泡

打到乾性發泡不是很容易消泡嗎?

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