膽固醇過高?

請問為什麼膽固醇會過高是吃太油嗎要怎麼降下來還有加以控制不管麼方法都給一下意見謝謝
高膽固醇不是肥胖者的專利

瘦子們

或是不胖的人似乎有愈來愈多膽固醇過高的趨勢。

根據成大醫院營養部主任彭巧珍的研究與觀察發現

不論男女

三十出頭、不胖

膽固醇卻超過200（正常值）

直逼近240（過高）的人相當多。

家族遺傳高脂血症

是使得少數人膽固醇指數偏高的原因之一。

嚴重高膽固醇血症還分成多基因型和單基因型

這些人在年輕時期發生中風或冠狀動脈心臟病的機率高。

除了這些少數家族性嚴重高膽固醇血症外

還有其他的基因異常會使得血中膽固醇偏高

而這種影響是不分胖、瘦都有可能。

實踐大學食品營養系助理教授左克強指出

某些基因異常確實會影響血脂的代謝。

例如

一般人通常帶有ApoE-3基因

如果是帶有ApoE-4則比較容易有血中膽固醇偏高的傾向。

個子不高也不胖

聲音清亮的左克強

博士階段專做血脂肪和基因的研究

他從研究中就發現有些瘦子帶有ApoE-4的基因

血中膽固醇也是偏高。

左克強指出

芬蘭約有四分之一的人帶有ApoE-4

比起只有10％以下帶有ApoE4的亞洲人

罹患心臟血管疾病的比例較高。

瘦子如何預防血中膽固醇過高？除了不必減肥外

其實和肥胖的人應該做的事是一樣的

那就是避免「高膽固醇生活形態」。

其實除了食物中直接含膽固醇外

脂肪攝取過多（不論是動植物油）

血中膽固醇一樣會升高

因為脂肪是肝臟製造膽固醇的材料

材料多

製造也就多。

這也正是肥胖的人容易膽固醇過高的原因之一。

國外曾有研究發現

體重每增加10％

總膽固醇就會增加12毫克（每100毫升血液中）

肥胖者高膽固醇的機率是一般人的1.5倍。

解決這個問題

素食是最好的策略。

根據彭巧珍的研究

素食者幾乎沒有膽固醇過高的問題。

彭巧珍連續做了三年的研究發現

素食者就算整體熱量攝取過多

身材微胖

血中膽固醇還是比一般人低。

素食中含大量的纖維

尤其是可溶性纖維

可以降低膽固醇。

洋菜、蒟蒻、燕麥、豆類、木耳、香菇等都富含可溶性纖維。

水果中纖維也含量豐富

但是糖份卻很高

所以最好適量攝取。

多運動另外造成膽固醇過高的原因

則可能也和缺乏運動有關。

彭巧珍觀察她周遭膽固醇偏高的朋友們

大多運動量不夠。

運動可以降低LDL（一般稱為壞膽固醇）

增加HDL（一般稱為好膽固醇）

減少脂肪斑塊沈積在血管壁

造成動脈硬化。

不過持續且有氧運動才有用。

例如慢跑、騎腳踏車、游泳等等

每週至少兩次

每次20分鐘。

戒菸抽菸會增加體內的總膽固醇和LDL含量

降低HDL的含量。

台大心臟內科醫師蘇大成在《別怕膽固醇》一書中就指出

美國曾進行10年的研究發現

男性抽菸者血中HDL值降低11％

女性則降低14％。

其他的研究則指出

在戒菸後的2～8週

這些人的血中膽固醇就恢復和不抽菸的人差不多。

影響血中膽固醇值的因素有很多

並不是只有胖子才會有膽固醇過高的問題

瘦子也有可能。

所以瘦子也應該要維持健康的生活形態

常運動、不抽菸、避免過量動物性脂肪及高膽固醇食物

最好每五年抽血檢查自己的膽固醇。

參考資料 康健雜誌